الاسكواش المخبوزة والتوت البري

يُطهى القرع المغطى بالملح والماء في قدر كبيرة على نار عالية حتى يصبح طريًا، لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

استنزاف جيدا. اتركها في مصفاة لمدة 30 دقيقة على الأقل أو اضغط لأسفل بيدك لإخراج معظم السائل.

اهرسي اللب في محضرة الطعام أو ضعيه في مطحنة الطعام؛ يجب أن ينتج حوالي 4 أكواب.

أضيفي البيض والزبدة والسكر والملح والفلفل.

مزيج جيدا.

أضعاف التوت البري في الخليط.

تصب في طبق خبز مدهون بالزبدة سعة 2 لتر أو طبقين أصغر.

ضعي فوقها جوزة الطيب المبشور واخبزيها في فرن محمى على حرارة 350 درجة حتى تصبح ذهبية اللون ولا تهتز في المنتصف عند هزها، حوالي 45 دقيقة لطبق خزفي واحد، و30 دقيقة لشخصين.

يعطي 8 حصص.