バブーシュ
バブーシュはモロッコのカタツムリのスープで、ミント、タイム、アニス、オレンジの皮、ニンニク、チリの香り豊かなスープで小さなカタツムリを煮た、体を温める屋台の食べ物です。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
きれいになったカタツムリは、水が透明になるまでよく洗います。
水、ミント、タイム、アニス、オレンジの皮、ニンニク、チリ、塩、コショウを沸騰させます。
カタツムリを加え、柔らかくなりスパイスが染み込むまで煮ます。
スープの味を見て、塩、チリ、ハーブなどを調整してください。
つまようじと香り豊かなスープの小さなカップを添えて、熱いうちにお召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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