Babbouche
Babbouche es una sopa de caracol marroquí en la que se cuecen pequeños caracoles a fuego lento en un caldo aromático de menta, tomillo, anís, cáscara de naranja, ajo y chile para calentar un plato de comida callejera.
🔗 Receta adaptada de Wikidata (Dish)
👨🍳 Instrucciones
Enjuague bien los caracoles limpios hasta que el agua salga clara.
Ponga a hervir agua, menta, tomillo, anís, piel de naranja, ajo, chile, sal y pimienta.
Agregue los caracoles y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos y con las especias.
Pruebe el caldo y ajuste la sal, el chile o las hierbas.
Servir caliente con palillos y tazas pequeñas de caldo aromático.
🍷 Maridajes Perfectos
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