Baba Ghamouj (trempette aux aubergines)
Baba Ghamouj (trempette aux aubergines) est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 aubergine moyenne, 3 c. tahini (extrait de sésame ; peut être acheté dans les magasins d'aliments naturels), jus de 2 citrons, 2 gousses d'ail hachées et sel au goût, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
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Faire griller les aubergines avec la peau, en les retournant fréquemment.
Ou bien, vous pouvez faire cuire les aubergines au micro-ondes pendant 6 minutes.
(Assurez-vous d'utiliser une fourchette pour faire de petits trous dans l'aubergine avant de la placer au micro-ondes.)
Une fois refroidi, retirez la peau et écrasez-la comme une pomme de terre.
Mélangez les autres ingrédients; ajouter à l'aubergine et bien mélanger. Garnir de persil et d'huile d'olive.
Servir avec du pain pita.
Pour 6 à 8 personnes.
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