Baba Ghamouj (salsa de berenjena)
Baba Ghamouj (dip de berenjena) es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 berenjena mediana, 3 cucharadas. tahini (extracto de sésamo; se puede comprar en tiendas naturistas), jugo de 2 limones, 2 dientes de ajo picado y sal al gusto, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una comida fácil entre semana que se prepara rápidamente.
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Ase las berenjenas con piel, volteándolas con frecuencia.
O puedes cocinar la berenjena en el microondas durante 6 minutos.
(Asegúrese de usar un tenedor para hacer pequeños agujeros en la berenjena antes de colocarla en el microondas).
Cuando esté frío, quítale la piel y tritúrelo como si fuera una papa.
Mezclar otros ingredientes; agréguelo a la berenjena y mezcle bien. Adorne con perejil y aceite de oliva.
Servir con pan de pita.
Sirve de 6 a 8 porciones.
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