Baba Ghamouj (Auberginen-Dip)
Baba Ghamouj (Auberginen-Dip) ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 mittelgroßen Aubergine, 3 EL. Tahini (Sesamextrakt; erhältlich in Reformhäusern), Saft von 2 Zitronen, 2 Knoblauchzehen, gehackt und Salz nach Geschmack liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.
🔗 Rezept adaptiert von RecipeNLG-Full
Auberginen mit Schale grillen und dabei häufig wenden.
Alternativ können Sie Auberginen 6 Minuten lang in der Mikrowelle kochen.
(Stellen Sie sicher, dass Sie mit einer Gabel kleine Löcher in die Aubergine bohren, bevor Sie sie in die Mikrowelle stellen.)
Nach dem Abkühlen die Haut entfernen und wie eine Kartoffel zerstampfen.
Andere Zutaten mischen; Zu den Auberginen geben und gut vermischen. Mit Petersilie und Olivenöl garnieren.
Mit Fladenbrot servieren.
Für 6 bis 8 Personen.
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