Österreichisches gefülltes Hähnchen
Österreichisches gefülltes Hähnchen ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt aus 1 Brathähnchen (4 bis 5 Pfund), 1 Hühnerleber, 3 einfachen Brötchen oder 5 Scheiben Weißbrot, 1/2 c. Milch und 1/2 c. Butter oder Margarine, Zimmertemperatur, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Voller Geschmack bei jedem Bissen.
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Hähnchen waschen und trocken tupfen.
Die Leber fein hacken.
Beiseite stellen. Brötchen in dünne Scheiben schneiden und mit der Milch übergießen.
5 Minuten beiseite stellen.
Die 1/2 Tasse Butter cremig schlagen.
Leber, Ei, Eigelb, Petersilie und Gewürze hinzufügen.
Die Buttermischung mit den geschnittenen Brötchen vermengen und gut vermischen.
Hähnchen innen und außen mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
Die Füllung in die Hähnchenhöhle geben.
Spieß geschlossen.
Lösen Sie die Haut der Brust mit den Fingern.
1 Esslöffel Butter in jede Brust geben.
Hähnchen in einen Bräter legen. Hühnerbrühe angießen.
1 Stunde und 20 Minuten bei 350 °C backen und gelegentlich mit Brühe begießen.
Bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen. Auf den Teller legen.
Schnitzen und servieren.
Passt gut zu Reispilaw und grünem Salat.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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