Batatas gratinadas

Descasque e corte as batatas, mas não muito finas.

Lave e cozinhe até ficar ligeiramente macio.

Escorra as batatas e coloque-as em uma assadeira funda (cerca de 12 a 15 cm).

Em uma panela pesada, coloque o leite e a manteiga e leve ao fogo até ficar bem quente (tomando cuidado para não queimar), depois acrescente o queijo Cheddar, mexendo sempre para não queimar.

Quando o queijo derreter, retire do fogo e misture um pouco de amido de milho com água fria e acrescente à mistura de leite.

Engrosse até a espessura desejada, colocando novamente no fogo.

Em seguida, despeje sobre as batatas e leve ao forno aquecido a 400° e leve ao forno até que as batatas terminem de cozinhar e dourem por cima.