Überbackene Kartoffeln

Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden, aber nicht ganz dünn.

Waschen und kochen, bis es leicht zart ist.

Kartoffeln abtropfen lassen und in eine tiefe Backform (etwa 5 bis 6 Zoll) geben.

Geben Sie Milch und Butter in eine schwere Pfanne und erhitzen Sie sie, bis sie richtig heiß sind (achten Sie darauf, dass sie nicht anbrennt). Geben Sie dann den Cheddar-Käse hinzu und rühren Sie dabei ständig um, damit er nicht anbrennt.

Wenn der Käse geschmolzen ist, vom Herd nehmen, etwas Maisstärke mit kaltem Wasser verrühren und zur Milchmischung geben.

Durch erneutes Erhitzen auf die gewünschte Dicke eindicken.

Dann über die Kartoffeln gießen und in den auf 400° vorgeheizten Ofen stellen und backen, bis die Kartoffeln fertig gegart und oben braun sind.