Poulet angolais (Galirhamuamba)
Le poulet angolais (Galirhamuamba) est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 (3 lb) de poulet, coupé en morceaux, 3 à 4 piments rouges ou verts frais, peau enlevée et haché finement, 1/2 c. gingembre moulu, 1 gros oignon haché finement et 3 gousses d'ail, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
Mélanger les piments, le gingembre, l'huile, l'ail, les oignons, le sel, le poivre, le jus de citron, 1 tasse d'eau et l'huile ; bien mélanger.
Placer les morceaux de poulet dans le mélange et laisser mariner à température ambiante pendant 3 heures.
Retirer le poulet et sécher.
Filtrer et réserver le liquide et les solides. Faire revenir le poulet dans le reste de l'huile; ajouter plus d'huile si nécessaire.
Ajouter les solides de la marinade et cuire jusqu'à ce que les oignons soient tendres mais pas bruns. Remettez le poulet dans la poêle et ajoutez 1/2 tasse de marinade et 1 tasse d'eau.
Laisser mijoter 1/2 heure à 45 minutes.
Servir avec du riz au safran.
🍷 Accords Parfaits
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