Pollo angoleño (Galirhamuamba)
El pollo angoleño (Galirhamuamba) es una cena moderadamente fácil. Hecho con 1 pollo (3 lb), cortado en trozos, 3 a 4 chiles rojos o verdes frescos, sin piel y picados finos, 1/2 cucharadita. jengibre molido, 1 cebolla grande picada fina y 3 dientes de ajo, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para preparar comidas y las sobras saben aún mejor.
Combine los chiles, el jengibre, el aceite, el ajo, la cebolla, la sal, la pimienta, el jugo de limón, 1 taza de agua y el aceite; mezclar bien.
Coloque los trozos de pollo en la mezcla y deje marinar a temperatura ambiente durante 3 horas.
Retire el pollo y séquelo.
Colar y reservar el líquido y los sólidos. Dore el pollo en el aceite restante; agregue más aceite si es necesario.
Agregue los sólidos de la marinada y cocine hasta que las cebollas estén suaves pero no doradas. Regrese el pollo a la sartén y agregue 1/2 taza de marinada y 1 taza de agua.
Cocine a fuego lento de 1/2 hora a 45 minutos.
Servir con arroz con azafrán.
🍷 Maridajes Perfectos
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