كعكة ملاك الطعام

سخني الفرن إلى 325 درجة.

نخل الدقيق والسكر البودرة معًا 3 مرات؛ توضع جانباً لاستخدامها لاحقاً.

ضعي بياض البيض وكريمة التارتار والملح والمستخلصات في وعاء خلط كبير؛ فاز حتى رغوي. أضيفي السكر تدريجيًا، ملعقتين كبيرتين في كل مرة، واخفقي جيدًا بعد كل إضافة.

استمر في الخفق حتى يصبح بياض البيض قاسيًا جدًا ويتماسك عند رفعه.

نخل خليط الدقيق والسكر فوق بياض البيض.

يُضاف خليط الدقيق برفق إلى بياض البيض حتى يختفي خليط الدقيق.

بعد طي الجزء الأخير، قم بعمل 8 إلى 10 ضربات مطوية إضافية.

استخدم مكشطة مطاطية لدفع الخليط بلطف من الوعاء إلى قالب أنبوبي مقاس 10 بوصة غير مدهون.

قطع من خلال الخليط لكسر فقاعات الهواء.

تُخبز في الفرن على حرارة 325 درجة لمدة 60 إلى 70 دقيقة.

عند الانتهاء، اقلب المقلاة رأسًا على عقب على الرف لتبرد.