अलु बेगुन दिये ढेला माछेर झोल
अलु बेगिन दीये ढेला माछेर झोल एक हल्की बंगाली मछली शोरबा है जिसमें छोटी ढेला मछली, आलू, बैंगन, हल्दी, कलौंजी और हरी मिर्च डाली जाती है। यह हल्का, सुनहरा और चावल के लिए बनाया गया है।
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👨🍳 विधि
छोटी मछली को हल्दी और नमक से रगड़ें, फिर सरसों के तेल में थोड़ी देर भूनें।
कलौंजी और हरी मिर्च भूनें, फिर आलू और बैंगन के टुकड़े डालें.
हल्दी और गर्म पानी मिलाकर पतला सुनहरा झोल बना लें।
मछली को पैन में वापस डालने से पहले सब्जियों के नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं।
धनिया के साथ समाप्त करें और चावल के ऊपर नाजुक शोरबा परोसें।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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