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苏格兰牧羊人馅饼
是的，牧羊人派主要被认为是爱尔兰或英国的。但由于我是苏格兰人，我想我应该赋予它独特的风味以适应我祖先的口味。羊肉的使用、Guinness® 生啤酒（爱尔兰，我承认）的烟熏、石南花味道，以及尖锐的切达干酪和烟熏辣椒粉的配料，赋予了这个版本独特的烟熏甜味。
🔗 食谱改编自 AllRecipes
将土豆、酸奶油、奶油干酪、1 汤匙黄油、蛋黄、1/2 茶匙盐和 1/2 茶匙黑胡椒放入碗中搅拌至光滑。
在铸铁煎锅或不粘锅中用中高温加热橄榄油。
加入碎羊肉，将火调至中火，不断搅拌，煮 4 至 5 分钟，直至变成棕色且易碎。
倒掉多余的油脂，用盐和黑胡椒调味羊肉。
将番茄汁、洋葱和胡萝卜拌入羊肉碎中；煮5至10分钟，直至蔬菜变软。
加入豌豆，将火调小，煮 2 至 3 分钟，期间经常搅拌，直至豌豆变热。
在平底锅中用中火加热啤酒；添加牛肉汤。
煮并搅拌啤酒混合物直至肉汤溶解，大约需要 5 分钟。
在另一个平底锅中用中低火加热剩余的 1 汤匙黄油，直至发出嘶嘶声。
将面粉加入黄油中，搅拌约 1 分钟，直至呈糊状。
将啤酒混合物和伍斯特沙司倒入面粉混合物中，搅拌 2 至 3 分钟，直至肉汁变得光滑且变稠。
将肉汁拌入羊肉混合物中，小火煮至混合物变稠，至少 5 分钟。
将烤箱架放置在距热源约 6 英寸的位置，并预热烤箱的烤架。
在 9x12 英寸的烤盘上涂抹油脂。
将羊肉混合物倒入准备好的烤盘中。
小心地将土豆泥舀到羊肉混合物上，像外壳一样覆盖。
在土豆泥上撒上切达干酪、欧芹和辣椒粉。
在预热的烤箱中烤 4 至 5 分钟，直至外皮变成棕色且奶酪融化。
食用前冷却约 5 分钟。
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