Zupa Grzybowa (soupe aux champignons)
Zupa Grzybowa (soupe aux champignons) est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 lb d'os à soupe avec de la viande, du céleri, des carottes et des oignons (pour faire du bouillon), 3/4 lb de champignons séchés, 1 1/2 qt. eau et sel et poivre au goût, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
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Lavez les champignons, coupez-les en tranches et couvrez-les d'eau froide pendant 2 heures.
Rincer les os et la viande à l'eau froide. Ajoutez 1 1/2 litre d'eau à la viande et aux légumes.
Cuire jusqu'à ce que les deux soient tendres. Égoutter la viande et les légumes. Ajouter le bouillon aux champignons. Laisser mijoter jusqu'à ce que les champignons soient tendres.
Saler et poivrer au goût.
Garnir de persil. Servir avec des boulettes.
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