Pan De Levadura De Calabacín

Precalienta el horno a 425°. En un colador, alterne capas de calabacín rallado y sal.

Dejar actuar 30 minutos y luego exprimir la humedad con las manos.

Combina la levadura con 1/4 taza de agua tibia.

Remueve y deja reposar 15 minutos para que se disuelva la levadura.

Coloca el calabacín, la levadura y la harina en un bol.

Revuelva y agregue la cantidad suficiente del agua restante para obtener una masa rugosa.

Transfiera a una superficie enharinada y amase hasta que quede suave y elástica.

Regrese la masa al bol; cubrir con una bolsa de plástico.

Dejar reposar en un lugar cálido hasta que duplique su volumen, aproximadamente 1 1/2 horas.

Engrasa una bandeja para hornear.

Golpee la masa cocida con el puño y amase hasta formar un cilindro cónico.

Colóquelo en la bandeja para hornear.

Tapar y dejar reposar en un lugar cálido y dejar duplicar su volumen, unos 45 minutos.

Unte con aceite y hornee hasta que esté dorado, 45 minutos.