Zucchini-Hefebrot

Ofen auf 425° vorheizen. In einem Sieb abwechselnd geriebene Zucchini und Salz schichten.

30 Minuten einwirken lassen, dann die Feuchtigkeit mit den Händen ausdrücken.

Kombinieren Sie die Hefe mit 1/4 Tasse lauwarmem Wasser.

Umrühren und 15 Minuten ruhen lassen, damit sich die Hefe auflöst.

Zucchini, Hefe und Mehl in eine Schüssel geben.

Alles verrühren und gerade so viel vom restlichen Wasser hinzufügen, dass ein grober Teig entsteht.

Auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und glatt und elastisch kneten.

Geben Sie den Teig zurück in die Schüssel. mit einer Plastiktüte abdecken.

An einem warmen Ort etwa 1 1/2 Stunden gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Ein Backblech einfetten.

Schlagen Sie den aufgegangenen Teig mit der Faust ein und kneten Sie ihn zu einem spitz zulaufenden Zylinder.

Auf das Backblech legen.

Abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen und das Volumen verdoppeln, etwa 45 Minuten.

Mit Öl bestreichen und 45 Minuten goldbraun backen.