Sopa de Abobrinha e Endro
Sopa de Abobrinha e Dill é um jantar moderadamente fácil. Feito com 2 libras de abobrinha, cortada em fatias de 1/4 de polegada de espessura, 1 cebola pequena picada, 1 dente de alho médio picado ou passado na prensa, 1 colher de sopa. cártamo ou óleo vegetal e 3 c. caldo de vegetais, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Uma refeição fácil durante a semana que se prepara rapidamente.
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Abobrinha no vapor por 10 minutos.
Refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem macios.
Retire a abobrinha do fogo; refresque-o em água fria. Reserve 12 rodelas de abobrinha; bata o restante junto com a cebola e o alho em um processador de alimentos ou moinho de alimentos, usando um pouco do caldo para umedecer.
Despeje na panela de sopa junto com o caldo e mexa bem.
Reaqueça em fogo médio e junte o endro e o suco de limão.
Tempere a gosto.
Decore cada tigela com um bocado de iogurte e 3 rodelas de abobrinha.
🍷 Combinações Perfeitas
Complete sua refeição com estas sugestões
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