Boulettes de courgettes

Coupez le bas de chaque courgette et utilisez une râpe à fromage ou une râpe à boîte pour la déchiqueter dans un grand bol. Saupoudrez le dessus de sel, mélangez et laissez reposer dans une passoire dans l'évier pendant 20 minutes pour éliminer l'excès d'humidité.

Préchauffer le four à 375 ˚F (190 ˚C).

À l'aide d'un torchon, essorez l'excès de liquide des courgettes râpées. Déplacez les courgettes dans un bol sec et ajoutez l'œuf, la chapelure à la ricotta, l'assaisonnement italien, le basilic, le persil, le poivre, l'huile d'olive, l'oignon et l'ail. Remuer jusqu'à ce que le mélange soit homogène, puis former des boules de la taille d'une balle de golf.

Cuire au four pendant 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en les retournant à mi-cuisson.

Servir sur des pâtes avec la sauce marinara.

Enoy!