Albóndigas De Calabacín

Corta la base de cada calabacín y usa un rallador de queso o un rallador de caja para rallarlos en un tazón grande. Espolvorea sal encima, revuelve y deja reposar en un colador en el fregadero durante 20 minutos para eliminar el exceso de humedad.

Precalienta el horno a 375 °F (190 °C).

Con un paño de cocina, exprima el exceso de líquido del calabacín rallado. Mueva los calabacines a un recipiente seco y agregue el huevo, el pan rallado de ricotta, el condimento italiano, la albahaca, el perejil, la pimienta, el aceite de oliva, la cebolla y el ajo. Revuelva hasta que se mezcle uniformemente, luego forme bolas del tamaño de una pelota de golf con la mezcla.

Hornee durante 30 a 40 minutos o hasta que se dore, volteando a la mitad.

Sirva sobre pasta con salsa marinara.

¡Enhorabuena!