Zucchini-Lasagne

Die Enden der Zucchini abschneiden und der Länge nach halbieren.

Schälen Sie mit einem Gemüseschäler lange Zucchinistreifen (das werden Ihre „Nudeln“) und legen Sie sie auf ein mit Papiertüchern ausgelegtes Backblech.

Zucchinistreifen mit einem Papiertuch abtupfen, um die überschüssige Feuchtigkeit aufzusaugen.

In einen großen Topf Olivenöl, Zwiebeln und Knoblauch geben. Etwa 4-5 Minuten kochen, bis es durchscheinend ist.

Fügen Sie das Putenhackfleisch hinzu und kochen Sie es weitere 4–5 Minuten oder bis der Truthahn leicht gebräunt ist.

Zerdrückte Tomaten, Basilikum, Petersilie, Oregano, Salz, Pfeffer, Tomatenmark und ein Lorbeerblatt hinzufügen. Abdecken und 30 Minuten köcheln lassen.

Backofen auf 375˚F (190˚C) vorheizen.

In einer Schüssel Ricotta, Ei, Petersilie, Parmesan, Salz und Pfeffer vermischen. Mischen, bis alles gut vermischt ist.

In einer Auflaufform Putensauce, Zucchinistreifen, Ricotta-Mischung und Parmesan schichten. Wiederholen Sie den Vorgang, bis insgesamt 3 Schichten entstanden sind, schließen Sie mit der Putensauce ab und belegen Sie diese mit Parmesankäse.

50 Minuten backen (Zeiten und Temperaturen können je nach Ofen variieren).

Mindestens 20 Minuten ruhen lassen.

Genießen!