لازانيا كوسة

نقطع أطراف الكوسة، ونقطعها إلى نصفين بالطول.

باستخدام مقشرة الخضار، قشر شرائح طويلة من الكوسة (ستكون هذه "الشعرية") وضعها على صينية خبز مبطنة بالمناشف الورقية.

امسح شرائح الكوسة بمنشفة ورقية لامتصاص الرطوبة الزائدة.

في وعاء كبير، ضعي زيت الزيتون، البصل، والثوم. طهي حتى تصبح شفافة، حوالي 4-5 دقائق.

يُضاف الديك الرومي المطحون، ويُطهى لمدة 4-5 دقائق أخرى، أو حتى يُحمر الديك الرومي قليلاً.

تُسكب الطماطم المهروسة والريحان والبقدونس والأوريجانو والملح والفلفل ومعجون الطماطم وورقة الغار. يغطى ويترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).

في وعاء، اخلطي جبنة الريكوتا مع البيض والبقدونس والبارميزان والملح والفلفل. مزيج حتى تمتزج جيدا.

باستخدام طبق الخبز، ضعي طبقة من صلصة الديك الرومي وشرائح الكوسة وخليط الريكوتا والبارميزان. كرر ذلك حتى يصبح لديك 3 طبقات، تنتهي بصلصة الديك الرومي وتعلوها جبنة البارميزان.

اخبزيها لمدة 50 دقيقة (قد تختلف الأوقات ودرجات الحرارة حسب الفرن).

اتركها ترتاح لمدة 20 دقيقة على الأقل.

يتمتع!