Name: Lasanha de Abobrinha
Ingredients: 2 abobrinha grande; 1/4 c. farinha de trigo branca ou integral; sal (se desejar) a gosto; pimenta preta moída na hora a gosto; óleo para fritar (use o mínimo possível); 1 (15 oz.) container Ricota parcialmente desnatada (não uso queijo cottage gordo); 1 clara de ovo, mais 1 ovo inteiro; 1 tsp. orégano; 1/4 c. parmesão ralado, dividido; 2 c. molho de espaguete (caseiro ou de pote), dividido; 1/2 lb. Mussarela parcialmente desnatada, ralada (dividida; eu uso a versão com baixo teor de gordura)

Lasanha de Abobrinha

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Lasanha de Abobrinha é um jantar moderadamente fácil. Feito com 2 abobrinhas grandes, 1/4 xícara. farinha de trigo branca ou integral, sal (se desejar) a gosto, pimenta preta moída na hora a gosto e óleo para fritar (use o mínimo possível), esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Uma receita clássica que é apreciada há gerações.

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👨‍🍳 Modo de preparo

Corte a abobrinha longitudinalmente em fatias de 1/4 de polegada.

Misture a farinha com o sal e a pimenta (ou alterne o tempero sem sal) e mergulhe os dois lados das fatias de abobrinha na mistura.

Em uma frigideira grande antiaderente, aqueça o azeite e frite as rodelas de abobrinha, metade de cada vez, em fogo médio até dourar, virando-as uma vez. Retire a abobrinha para uma travessa coberta com papel toalha.

Em uma tigela média, misture a ricota, a clara e o ovo inteiro, o orégano e 3 colheres de sopa de parmesão.

No fundo de uma assadeira de aproximadamente 30 x 20 x 5 cm, espalhe 1 xícara de molho de espaguete, cubra com metade das fatias de abobrinha, depois metade da mistura de ricota e metade da mussarela.

Repita as camadas.

Polvilhe a lasanha com o parmesão restante.

Asse a lasanha em forno pré-aquecido a 350° por 45 minutos ou até que a lasanha esteja borbulhante.

Deixe a lasanha repousar cerca de 10 minutos antes de servir.

Rende 6 porções.

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