Pommes de terre rissolées aux courgettes

Préchauffer le four à 400°F/200°C.

À l'aide d'une râpe, râpez les courgettes sur le côté grossier.

Transférez les courgettes râpées dans un grand bol et saupoudrez de sel. Mélangez les courgettes et laissez reposer 20 minutes pendant que le sel extrait l'humidité des courgettes.

Transférez les courgettes sur un grand torchon et filtrez l'excès de liquide dans un bol.

Remettez les courgettes dans le grand bol et ajoutez la ciboulette, le parmesan, l'origan, la poudre d'ail, le poivre noir et l'œuf, et mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Répartir le mélange de courgettes en 6 galettes de pommes de terre rissolées égales sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.

Cuire au four pendant 35 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Refroidissez les pommes de terre rissolées pendant 10 à 15 minutes pour qu'elles prennent.

Servir avec la trempette désirée.

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