Poulet Zhug

Étalez 1 1/2 cuillères à soupe de sauce zhug sur chaque morceau de poulet.

Laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.

Retirer du réfrigérateur environ 30 minutes avant la cuisson pour que le poulet soit à température ambiante.

Retirez les feuilles extérieures des artichauts pour exposer les feuilles centrales et le cœur.

Coupez les artichauts en quartiers.

Mettez-les dans un bol, couvrez d'eau et ajoutez le jus de citron.

Mélangez les artichauts et réservez.

Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C).

Placer le poulet mariné dans un plat allant au four.

Égoutter les artichauts et les ajouter autour du poulet, en les poussant vers le bas pour éviter qu'ils ne soient exposés et ne se dessèchent.

Garnir d'olives et de tomates séchées au soleil.

Cuire au four, à découvert, jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose au centre et que le jus soit clair, environ 45 minutes.

Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer au moins 165 degrés F (74 degrés C).