Pollo Zhug

Unte 1 1/2 cucharadas de salsa zhug sobre cada trozo de pollo.

Dejar marinar en el frigorífico durante al menos 1 hora.

Retirar del refrigerador unos 30 minutos antes de cocinarlo para que el pollo esté a temperatura ambiente.

Retire las hojas exteriores de las alcachofas para exponer las hojas centrales y los corazones.

Corta las alcachofas en cuartos.

Ponlos en un bol, cúbrelos con agua y agrega jugo de limón.

Mezcle las alcachofas y reserve.

Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C).

Coloque el pollo marinado en una fuente para hornear honda.

Escurre las alcachofas y agrégalas alrededor del pollo, empujándolas hacia abajo para evitar que queden expuestas y se sequen.

Cubra con aceitunas y tomates secados al sol.

Hornee, sin tapar, hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro y los jugos salgan claros, aproximadamente 45 minutos.

Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 165 grados F (74 grados C).