زيز شله *

قومي بقياس الخميرة والملح والعسل والماء الساخن في وعاء كبير وقومي بالتقليب.

اخلطي 2 كوب من الدقيق والزيت والبيض.

أضف 4 أكواب أخرى من الدقيق، كوبًا واحدًا في كل مرة؛ يخفق كل كوب جيداً بملعقة خشبية. رش ربع كوب دقيق على سطح صلب نظيف.

اعجن ما يكفي من الدقيق المتبقي لجعل العجينة حريرية ومرنة، ولكن لا تزال طرية، لمدة 8 إلى 10 دقائق.

عجن إضافي بعد الحالة الحريرية.

ضعي العجينة في وعاء مع ملعقة كبيرة من الزيت. اقلب الزيت من جميع الجوانب.