Joghurt-Garnelen-Fettuccine

Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.

Fügen Sie die Nudeln hinzu und kochen Sie sie 8 bis 10 Minuten lang oder bis sie al dente sind.

Abtropfen lassen und beiseite stellen.

Butter oder Margarine in einer großen Pfanne erhitzen.

Fügen Sie die Garnelen, Salz und Pfeffer nach Geschmack und Paprika hinzu.

Mit einem Holzspatel umrühren.

Wenn die Garnelen rosa werden (es sollte 2 bis 3 Minuten dauern), nehmen Sie sie mit einem Schaumlöffel heraus und lassen Sie die Kochflüssigkeit in der Pfanne.

Rote und grüne Paprika, Schalotten, Knoblauch sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.

Unter Rühren etwa 3 bis 4 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.

Cognac und Garnelen hinzufügen.

Bei mittlerer Hitze weitere 2 Minuten kochen lassen.

Sauerrahm und Joghurt dazugeben und alles vermischen.

Koriander hinzufügen und etwa 30 Sekunden lang köcheln lassen.

Nicht kochen, sonst trennt sich die Soße.

Über gekochter Fettuccine servieren.