Yerma
Yerma wird als herzhafte usbekische Getreidesuppe mit zartem Fleisch, Gemüse, Kräutern und Weizenbeeren oder Gerste zubereitet. Die Brühe sollte wärmend und herzhaft sein und die Körner sollten prall genug sein, um die Schüssel zu füllen, ohne zu schwer zu werden.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Soup)
👨🍳 Zubereitung
Das Fleisch mit Zwiebeln anbraten, bis die Ränder Farbe annehmen.
Knoblauch, Tomatenmark, Kreuzkümmel, Getreide und Brühe hinzufügen.
Köcheln lassen, bis das Fleisch zart und die Körner prall sind.
Gewürfelte Karotten hinzufügen und weiter kochen, bis sie weich sind.
Mit frischen Kräutern abschließen und heiß servieren.
🍷 Perfekte Kombinationen
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