Soupe aux pois durs jaunes (Ertesuppe)
La soupe aux pois durs jaunes (Ertesuppe) est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 2 c. pois jaunes entiers, 1 paquet. carottes, 3 oignons, 1 grosse branche de céleri et 2 panais, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
Faire tremper les pois dans l’eau, à couvert, toute la nuit.
Lavez et nettoyez les viandes. Laisser tremper toute une nuit, chacun dans son bol.
Le lendemain, dans une grande bouilloire, ajoutez les petits pois et la viande avec de l'eau pour couvrir.
Porter à ébullition et écumer.
Couverture; laisser mijoter 1h30.
Remuer de temps en temps.
Ajouter les oignons, le céleri, les panais, le rutabaga et les carottes épluchés et coupés en petits morceaux.
Cuire et remuer fréquemment.
Ajouter les pommes de terre et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Ajoutez 3 cuillères à café de feuilles de thym une fois presque cuites.
🍷 Accords Parfaits
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