Pão de Vinho e Queijo

Em uma tigela grande, misture 1 1/2 xícara de farinha e o fermento.

Em uma panela, misture o vinho, a manteiga, o sal e o açúcar.

Aqueça até aquecer e a manteiga começar a derreter (115° a 120°).

Retire do fogo e mexa até a manteiga derreter.

Adicione à farinha e ao fermento.

Adicione os 3 ovos e bata 1/2 minuto para misturar, usando a espátula e a batedeira. Bata por 3 minutos em velocidade alta, raspando constantemente as laterais e o fundo da tigela.

À mão, misture o queijo ralado e a farinha suficiente para fazer uma massa macia e manuseável.