विलार्ड फैमिली जर्मन चॉकलेट केक

ओवन को 350 डिग्री F (175 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

3 8 इंच के केक पैन को चिकना करें और आटा लगाएं और नीचे चर्मपत्र कागज से लाइन करें।

चॉकलेट के टुकड़ों को उबलते पानी में डालें और तब तक हिलाते रहें जब तक चॉकलेट पिघल न जाए; ठंडा होने के लिए अलग रख दें।

एक बड़े कटोरे में, 1 कप नरम मार्जरीन को 2 कप चीनी के साथ इलेक्ट्रिक मिक्सर से हल्का और फूला होने तक फेंटें।

एक-एक करके 4 अंडे की जर्दी मिलाएं, प्रत्येक मिलाने के बाद अच्छी तरह फेंटें।

1 चम्मच वेनिला अर्क और चॉकलेट-पानी के मिश्रण को अच्छी तरह मिश्रित होने तक फेंटें।

एक बाउल में आटा, बेकिंग सोडा और नमक छान लें।

आटे के मिश्रण को 3 या 4 बार मिलाकर, छाछ के साथ बारी-बारी से तरल सामग्री में मिलाएं।

बैटर के चिकना होने तक, लगभग 1 मिनट तक फेंटें।

एक धातु या कांच के कटोरे में, आरक्षित अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक कि बीटर्स को सीधे ऊपर उठाने पर वे कड़ी चोटियां न पकड़ लें।

जितना संभव हो उतनी मात्रा बनाए रखते हुए, धीरे से फेंटे हुए अंडे की सफेदी को बैटर में डालें।

बैटर को तैयार केक पैन में डालें.

पहले से गरम ओवन में केक को हल्का भूरा होने तक बेक करें और केक के बीच में डाली गई टूथपिक को 35 से 40 मिनट तक साफ कर लें।

निकालने से पहले केक को पैन में ठंडा होने दें।

फ्रॉस्टिंग बनाने के लिए, वाष्पित दूध को एक बड़े सॉस पैन में डालें, और 1 कप चीनी, 3 अंडे की जर्दी, 1/4 कप मार्जरीन और 1 चम्मच वेनिला अर्क मिलाएं।

उबाल लें, आँच को मध्यम कर दें और गाढ़ा होने तक, लगातार हिलाते हुए, लगभग 12 मिनट तक पकाएँ।

आँच से हटाएँ, और नारियल और पेकान मिलाएँ, फ्रॉस्टिंग को ठंडा होने और फैलने योग्य होने तक फेंटें।

केक को फ्रॉस्ट करें और नारियल फ्रॉस्टिंग से भरें।