Wiener Schnitzel (autrichien)
Wiener Schnitzel (autrichien) est un dîner facile. Composée de 4 tranches de steak de veau en cubes (environ 1 lb), de farine, de sel d'assaisonnement au citron et au poivre (mccormick), de 2 œufs, de chapelure battue et sèche, sans saveur, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.
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Saupoudrer les tranches de veau de sel d'assaisonnement. Trempez les deux côtés dans la farine. Tremper les tranches dans l'œuf battu et enfin dans la chapelure fine et sèche, en pressant bien la chapelure avec la main.
Réfrigérer au moins 1 heure pour que l'enrobage colle lorsque la viande est frite.
Faire frire dans 1/2 pouce d'huile à 375° jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, en les retournant une seule fois. Servir avec des pommes de terre bouillies et une salade verte. Pour 4 personnes.
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