Wiener Schnitzel

Die Koteletts zart machen, sie sollten nicht zu dünn sein.

Von beiden Seiten salzen und pfeffern.

Koteletts in Mehl wenden, überschüssiges Mehl abschütteln.

Bei mittlerer Hitze in der Pfanne etwa 4 EL erhitzen. Öl. Probieren Sie die Koteletts von beiden Seiten, bis sie weich sind.

Die Koteletts aus der Pfanne nehmen und an einem warmen Ort aufbewahren, bis die Soße zubereitet ist.

Um die Soße zuzubereiten, geben Sie etwas Wasser (ca. 1/3 Tasse) in den Bratensaft und kratzen Sie die braunen Stücke vom Boden ab.

Unter ständigem Rühren ungarische Paprika und Senf hinzufügen.

Sobald es zu kochen beginnt, langsam Schlagsahne hinzufügen, die Hitze reduzieren und Zitronensaft hinzufügen. Ständig umrühren.

Das Fleisch wieder in die Pfanne geben und etwa 2 bis 4 Minuten länger garen.

Über Kartoffelpüree mit Zitronenscheiben servieren und mit frischer Petersilie dekorieren.