وينر شنيتزل

قم بتطرية القطع، فلا ينبغي أن تكون رفيعة جدًا.

الملح والفلفل من الجانبين.

غمس القطع في الدقيق، والتخلص من الدقيق الزائد.

على نار متوسطة في مقلاة سخني حوالي 4 ملاعق كبيرة. زيت. جربي القطع من الجهتين حتى تنضج.

أخرجي القطع من المقلاة واتركيها في مكان دافئ لحين تحضير الصلصة.

لتحضير الصلصة، أضيفي القليل من الماء، حوالي 1/3 كوب، إلى وعاء العصير، واكشطي القطع البنية من الأسفل.

يُضاف الفلفل الحلو المجري والخردل مع التحريك المستمر.

بمجرد أن يبدأ في الغليان، أضيفي كريمة الخفق ببطء، ثم خففي الحرارة وأضيفي عصير الليمون. حرك باستمرار.

أعد اللحم إلى المقلاة واطهيه لمدة تتراوح بين 2 إلى 4 دقائق.

يقدم الطبق فوق البطاطس المهروسة مع شرائح الليمون ويزين بالبقدونس الطازج.