Rollitos De Trigo Integral (Pan De Levadura)

Escaldar la leche.

Agrega el azúcar, la mantequilla y la sal; revuelva para derretir la mantequilla. Fresco.

Disuelva la levadura en agua (tibia entre 110° y 115°).

Agrega la mezcla de levadura y los huevos a la mezcla de leche; mezclar bien.

Agregue harina para todo uso.

Agregue suficiente harina integral para hacer una masa muy suave. No amasar.

Colóquelo en un recipiente engrasado; Voltee la masa en un tazón para engrasar ligeramente la parte superior.

Cubrir; déjelo crecer hasta que duplique su volumen, aproximadamente 1 hora.

Golpear hacia abajo.

Colóquelo sobre una tela de repostería ligeramente enharinada; Amasar hasta que quede suave y elástico.

Divida la masa en 32 trozos. Forme bolitas.

Colóquelo en 2 moldes para pasteles engrasados ​​de 9 x 1 1/2 pulgadas. Cubrir; déjelo crecer hasta que duplique su volumen, aproximadamente 40 minutos.

Hornee en horno de gas a 375° de 20 a 25 minutos.

Retirar de los moldes; dejar enfriar sobre rejillas. Rendimiento: 2 1/2 docenas.