Petits pains de blé entier
Les rouleaux de blé entier sont un dîner moyennement facile. Réalisé avec 3 c. farine de blé entier, 3 c. farine tout usage ou à pain, 2 (1 1/4 oz) paquet. levure sèche active ou 5 c. levure sèche, 1/2 c. d'eau tiède et 1/2 c. lait, échaudé, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Rempli de nutriments et de saveurs délicieuses.
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Mélanger la farine de blé entier dans un bol moyen.
Petit bol séparé.
Dissoudre la levure dans l'eau tiède (105° à 115°).
Dans un grand bol à mélanger, mélanger le lait, l'huile, le miel et le sel.
Refroidir à tiède.
Ajouter le mélange de levure, les œufs et 1/4 du mélange de farine.
Bien battre au batteur électrique.
Ajouter le reste de la farine par étapes.
Battre à la main après chaque ajout.
Lorsque la pâte devient trop ferme pour être mélangée, pétrir à la main sur un plan de travail propre et légèrement fariné jusqu'à consistance lisse.
Placer dans un bol légèrement graissé et couvrir d'un torchon.
Placer dans un endroit chaud.
Laisser lever jusqu'à ce qu'il double de volume, environ 1 heure.
Pressez à nouveau l'air et formez des petits rouleaux de la taille d'un poing.
Placer sur une plaque à pâtisserie graissée.
En levant une seconde fois, préchauffer le four à 350°. Après avoir doublé de volume, étalez la pâte en petites boules et placez-la par groupes de 3 dans un moule à muffins bien beurré.
Cuire au four pendant 12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
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