Крендельки из цельнозерновой муки

На посыпанном мукой листе теста раскатайте тесто в прямоугольник размером 12 х 6 дюймов. Если с ним трудно справиться, дайте постоять 10 минут.

12 полосок (6 x 1 дюйм).

Скатайте в верёвки длиной 14 дюймов.

Крендель, пересекая один конец с другим, чтобы сформировать круг, перекрывая примерно 3 1/2 дюйма с каждого конца.

Возьмите один конец в руки и скрутите один раз там, где тесто перекрывается.

Осторожно поднимите конец к противоположным краям круга. Смочите прижимные концы под краями.

Поместите крендели с солью на расстоянии 1 дюйм друг от друга на хорошо смазанный маслом противень.

Дать постоять без крышки 20 минут.

В небольшой миске взбейте яйцо и воду.

С помощью кондитерской кисти смажьте верх кренделей яичной смесью.

Посыпьте кунжутом, маком, поджаренными зародышами пшеницы или сушеным рубленым луком.

Выпекайте при температуре 350° в течение 18-минут или до золотисто-коричневого цвета.

Удалять; остудить на проволоке в герметичном контейнере.

Замерзнет до 8 месяцев.

Получается 12 кренделей.