Pain Bulle De Blé Entier

Beurrer une cocotte profonde de 2 litres ou 2 moules à pain (8 x 4 pouces).

Verser légèrement la farine dans une tasse à mesurer et niveler.

Dans un grand bol, mélanger la farine à pain, le sucre, le sel et la levure sèche.

Bien mélanger.

Dans une petite casserole, faire chauffer le lait et la margarine jusqu'à ce qu'ils soient très chauds (120° à 130°).

Ajouter l'œuf et mélanger au mélange de farine.

Battre à basse vitesse jusqu'à ce que le mélange soit mélangé et humidifié avec les pales du mélangeur.

Battre 3 minutes à vitesse moyenne.

À la main, incorporer la farine de blé entier pour former une pâte ferme.

Sur une surface farinée, pétrir avec 1 à 1 1/2 tasse de farine à pain supplémentaire jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique (5 à 10 minutes).

Placer dans un bol graissé; couvrir sans serrer d'une pellicule plastique et d'une serviette en tissu.