Pan de burbujas integral

Engrase una cacerola de 2 cuartos de galón de profundidad o 2 moldes para pan (8 x 4 pulgadas).

Vierta ligeramente la harina en una taza medidora y nivele.

En un tazón grande, combine la harina para pan, el azúcar, la sal y la levadura seca.

Mezcla bien.

En una cacerola pequeña, caliente la leche y la margarina hasta que estén muy calientes (120° a 130°).

Agregue el huevo y mezcle con la mezcla de harina.

Batir a velocidad baja hasta que se mezcle y humedezca con las paletas de la batidora.

Batir 3 minutos a velocidad media.

Con la mano, agregue la harina integral para formar una masa firme.

Sobre una superficie enharinada, amase con 1 a 1 1/2 tazas adicionales de harina para pan hasta que la masa esté suave y elástica (de 5 a 10 minutos).

Colóquelo en un recipiente engrasado; cúbralo sin apretar con una envoltura de plástico y una toalla de tela.