Pão Integral

Em uma tigela grande, misture 2 xícaras de farinha e fermento.

Aqueça a água, o açúcar mascavo, a gordura vegetal e o sal a 115° a 120°, mexendo sempre.

Adicione a mistura de farinha; bata em velocidade baixa por 30 segundos e depois em velocidade alta por 3 minutos.

Sove a farinha de trigo integral para fazer uma massa moderadamente dura.

Coloque em uma tigela untada, virando uma vez para revestir.

Cobrir; deixe crescer em local aquecido até dobrar de tamanho.

Dê um soco; divida ao meio e deixe descansar por 10 minutos.

Molde em pães e coloque em formas de pão untadas de 8 x 4 x 2 polegadas.

Cobrir; deixe crescer até quase dobrar.

Asse em forno pré-aquecido a 375° por 25 minutos.

Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 20 minutos.