Pain De Blé Entier

Dans un grand bol à mélanger, mélanger 2 tasses de farine et la levure.

Chauffer l'eau, la cassonade, le shortening et le sel à 115° à 120°, en remuant constamment.

Ajouter le mélange de farine; battre à basse vitesse pendant 30 secondes, puis à vitesse élevée pendant 3 minutes.

Pétrir la farine de blé entier pour obtenir une pâte moyennement ferme.

Placer dans un bol graissé, en retournant une fois pour bien enrober.

Couverture; laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il double de volume.

Frappez vers le bas ; diviser en deux et laisser reposer 10 minutes.

Façonner en pains et placer dans des moules à pain graissés de 8 x 4 x 2 pouces.

Couverture; laisser lever jusqu'à presque doubler.

Cuire au four préchauffé à 375° pendant 25 minutes.

Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four 20 minutes.