خبز أسمر

في وعاء، ضعي الماء الدافئ والخميرة والعسل و4 أكواب من دقيق القمح الكامل.

امزجي المكونات معًا واتركيها تتخمر مرتين، مع تحريك الإسفنجة في كل مرة (15 دقيقة؛ حركيها واتركيها لمدة 15 دقيقة أو أكثر). أضف بالترتيب الموضح:

3 أكواب من دقيق القمح الكامل أو الليمون أو الليسيثين أو الزيت و4 إلى 4 ½ أكواب من دقيق القمح الكامل أو غير المبيض. لا تضيفي الكثير من الدقيق، فقط ما يكفي للحصول على عجينة طرية.

يعجن قليلا.

تشكل على شكل أرغفة.

دعها ترتفع حتى تتضاعف.

اخبزيها على حرارة 350 درجة لمدة 45 دقيقة.