Vollkornbrot
Vollkornbrot ist eine relativ einfache Backware, die Sie in etwa 2 Stunden und 12 Minuten zubereiten können. Hergestellt mit . Hefe in 1/2 Tasse aufgelöst. warmes Wasser und 2 TL. Zucker, ca. Vollkornmehl, c. lauwarmes Wasser, . Zucker und . Mit Salz liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Perfekt für Familienessen und besondere Anlässe.
Eine Tasse Mehl, Zucker und Salz vermischen.
Gut mischen. Aufgelöste Hefe und Wasser hinzufügen.
20 Minuten kneten.
Fügen Sie kleine Mengen Mehl hinzu, um ein Anhaften zu verhindern.
Möglicherweise benötigen Sie mehr Mehl. Margarine in kleine Stücke schneiden.
Zum Teig kneten. Gegen Ende des Knetens wird der Teig geschmeidig und elastisch. Zu einer Kugel formen.
Zum Aufgehen in eine große Schüssel geben.
Mit einem feuchten Tuch abdecken und auf einige Stäbchen quer über die Schüssel legen.
An einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat (ein Heizkissen eignet sich gut), etwa 1
/2 Stunden je nach Wärme.
Schlag nieder.
Nochmals gehen lassen, etwa die Hälfte des ersten Mals.
Den Teig auf eine bemehlte Tischplatte stürzen.
Einschneiden
/2 und zu 2 Broten formen.
In gefettete 2-Zoll-Brotpfannen geben.
Nochmals ca. 20 Minuten gehen lassen.
Die Brote sollten sich über den Pfannenrand wölben.
Ofen auf 425° vorheizen.
10 Minuten backen.
Hitze auf 325° reduzieren.
Weitere 35 Minuten backen.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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