Pain De Blé Entier
Le pain de blé entier est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 3 c. lait échaudé ou lait en poudre reconstitué et eau tiède, 6 c. shortening ou huile fondu, 6 c. mélasse ou miel ou cassonade, 4 c. sel et 2 pqt. levure sèche, dissoute dans de l'eau tiède, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Mettre le lait dans un grand bol.
Incorporer le shortening, la mélasse et le sel.
Ajouter le mélange de levure.
Incorporer progressivement la farine.
Laisser reposer 20 à 30 minutes, puis pétrir pendant environ 10 minutes ou jusqu'à consistance lisse. Laisser lever jusqu'à doubler de volume dans un bol graissé, recouvert d'un linge humide, environ 1 1/2 heures à température ambiante.
Pétrir légèrement et former des pains.
Donne 2 gros ou 3 petits pains.
Mettre dans un moule bien graissé.
Laisser lever jusqu'à presque doubler (environ 1 heure). Cuire au four à 375° pendant 40 minutes pour les petits pains, 50 minutes pour les plus gros pains, ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
Vous pouvez ajouter des raisins secs, si vous le souhaitez. Délicieux.
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