Vollkornbrot
Vollkornbrot ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 3 c. Brühmilch oder rekonstituierte Trockenmilch und Wasser, lauwarm, 6 EL. geschmolzenes Backfett oder Öl, 6 EL. Melasse oder Honig oder brauner Zucker, 4 TL. Salz und 2 Pkg. Trockenhefe, in lauwarmem Wasser aufgelöst, liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Zubereitung von Mahlzeiten und Reste schmecken noch besser.
🔗 Rezept adaptiert von RecipeNLG-Full
Milch in eine große Schüssel geben.
Backfett, Melasse und Salz untermischen.
Hefemischung hinzufügen.
Nach und nach Mehl untermischen.
20 bis 30 Minuten stehen lassen und dann etwa 10 Minuten lang kneten, bis eine glatte Masse entsteht. In einer gefetteten, mit einem feuchten Tuch abgedeckten Schüssel etwa 1 1/2 Stunden bei Zimmertemperatur gehen lassen, bis sich die Masse verdoppelt hat.
Leicht durchkneten und zu Broten formen.
Ergibt 2 große oder 3 kleine Brote.
In eine gut gefettete Pfanne geben.
Den Teig fast verdoppeln lassen (ca. 1 Stunde). Kleine Brote 40 Minuten lang bei 375 °C backen, größere Brote 50 Minuten lang oder bis sie fertig sind.
Wer mag, kann auch Rosinen hinzufügen. Lecker.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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