Глазурь Белой Горы

Смешайте сахар, воду и кукурузный сироп в кастрюле.

Накройте крышкой и доведите до кипения.

Снимите крышку и готовьте при температуре 240 ° или пока сироп не скрутит нить длиной от 6 до 8 дюймов.

Непосредственно перед тем, как сироп будет готов, взбейте яичные белки до тех пор, пока они не станут достаточно крепкими, чтобы держать точку.

Очень медленно, тонкой струйкой влейте горячий сироп во взбитые яичные белки.

Продолжайте взбивать, пока глазурь не достигнет пиков.

Смешать с ванилью.

Распределяя по торту, лопаточкой делайте красивые завитки.

Делает глазурь для слоев размером 8 или 9 дюймов или продолговатой формы размером 13 x 9 дюймов.