Pain blanc

Faire ramollir la levure dans de l'eau tiède.

Mettez le lait, le shortening, le sel et le sucre dans un grand bol à mélanger et attendez qu'il soit tiède.

Ajoutez ensuite le mélange de levure ramollie.

Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Ajouter 4 tasses de farine tamisée et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Couvrir d'un linge propre et placer dans un endroit assez chaud.

Laisser lever environ 30 minutes.

Retirez ensuite le torchon, ajoutez le reste de la farine et mélangez bien. Retourner la pâte sur une planche farinée et pétrir jusqu'à ce qu'elle soit satinée et lisse, environ 10 minutes.

Formez une boule de pâte lisse et placez-la dans un bol plus grand.

Couvrir d'un linge propre et placer dans un endroit chaud, à l'abri des courants d'air.

Laisser lever jusqu'à doubler de volume, environ 2 heures.

Percez la pâte et coupez-la en deux, puis chaque portion à nouveau en deux.

Façonner en pains et placer chaque pain dans un moule à pain graissé.

Couvrir d'un linge propre et laisser lever les pains jusqu'à ce qu'ils doublent de volume, environ 1 heure.

Cuire les pains 1 heure à 375° pendant environ 15 minutes à 350° pendant 30 minutes.

Éteignez et faites chauffer pendant les 15 dernières minutes.