Weißbrot

Hefe in lauwarmem Wasser einweichen.

Geben Sie Milch, Backfett, Salz und Zucker in eine große Rührschüssel und warten Sie, bis es lauwarm ist.

Dann die weiche Hefemischung hinzufügen.

Rühren, bis alles gut vermischt ist.

Fügen Sie 4 Tassen gesiebtes Mehl hinzu und rühren Sie, bis alles gründlich vermischt ist.

Mit einem sauberen Tuch abdecken und an einen ziemlich warmen Ort stellen.

Etwa 30 Minuten gehen lassen.

Dann das Tuch entfernen, das restliche Mehl hinzufügen und gut vermischen. Den Teig auf ein bemehltes Brett legen und etwa 10 Minuten lang kneten, bis er seidig glatt ist.

Den Teig zu einer glatten Kugel formen und in eine größere Schüssel geben.

Mit einem sauberen Tuch abdecken und an einem warmen, vor Zugluft geschützten Ort aufbewahren.

Etwa 2 Stunden gehen lassen, bis sich die Masse verdoppelt hat.

Den Teig ausstanzen und halbieren, dann jede Portion noch einmal halbieren.

Zu Laiben formen und jeden Laib in eine gefettete Brotform legen.

Mit einem sauberen Tuch abdecken und die Brote etwa eine Stunde gehen lassen, bis sich ihr Volumen verdoppelt hat.

Backen Sie die Brote 1 Stunde lang bei 375 °C, etwa 15 Minuten lang und bei 350 °C etwa 30 Minuten lang.

Ausschalten und die letzten 15 Minuten erhitzen.