Blé

Faire tremper le blé concassé jusqu'à ce qu'il ramollisse et bien l'égoutter.

Mélanger les farines, la levure, le miel, l'huile, le sel, l'eau tiède, le blé concassé et les grains de blé cuits dans la pâte.

Pétrir jusqu'à ce qu'elle soit élastique, puis laisser lever la pâte jusqu'à ce qu'elle soit gonflée.

Façonner en pain et faire lever dans un moule jusqu'à ce que le dessus couronne.

Cuire au four jusqu'à ce que la croûte soit brune et que le pain semble creux, puis laisser refroidir avant de le trancher.